Grillsaison. Was darf von Frostix nicht fehlen?

Der Frühling ist die Zeit, in der alle ihre Grills hervorholen und sich gegenseitig einladen.
Woher bekommt man gutes Fleisch für Schaschlik?

Wir verraten Ihnen, welche Optionen Frostix vorbereitet hat.

Fleisch: Die richtige Wahl treffen

Ein guter Schaschlik beginnt mit dem Fleisch. Eigentlich offensichtlich, oder? Doch in der Praxis läuft es bei vielen so ab: Irgendetwas im Supermarkt kaufen, in Eile marinieren, den Fettgehalt falsch einschätzen – und am Ende trockenes oder, im Gegenteil, zerfallenes Fleisch auf dem Rost haben.

Tiefgekühlter und bereits marinierter Schaschlik von Frostix löst dieses Problem anders. Das Fleisch ist vorgeschnitten und vorbereitet, das Marinieren übernimmt Frostix für Sie. Sie müssen es nur am Vorabend aus dem Gefrierfach nehmen und am nächsten Tag zum Grill gehen. Kein improvisiertes Zwiebelschneiden mehr um 23 Uhr.

Hier sind einige Orientierungshilfen für die Auswahl.

Für eine große Runde: Schweine-Schaschlik

Schweinenacken ist ein Klassiker, den fast alle mögen. Er ist fettreich genug, um auf dem Feuer nicht auszutrocknen, und neutral genug, um zu jeder Sauce zu passen. Der Schweine-Schaschlik „Unser Klassiker" und die georgische Variante mit Tomaten unterscheiden sich in der Gewürzmischung: Die georgische Version enthält mehr aromatische Gewürze.

Wenn Sie sechs bis acht Personen erwarten und alle ohne Komplikationen satt bekommen möchten – greifen Sie zum Schweine-Schaschlik. Er gart vorhersehbar, hält auf den Spießen die Form und passt hervorragend zu allen gegrillten Gemüsesorten.

Für ein Familienessen: Hähnchen-Schaschlik

Hähnchen-Schaschlik in Senf-Joghurt-Marinade gart schneller und ist leichter. Das ist wichtig, wenn Kinder am Tisch sitzen oder man einfach zu Abend essen möchte, statt bis Mitternacht zu speisen. Die größte Gefahr bei Hähnchen auf dem Grill ist das Austrocknen. Die fertige marinierte Version von Frostix schließt das aus: Das Fleisch ist bereits durchzogen und benötigt keine lange Hitze.

Für Abwechslung: Lula-Kebab und Ćevapčići

Lula-Kebab nach kaukasischer Art und Ćevapčići aus Schwein und Rind sind ein etwas anderes Format. Hackfleisch auf Spießen oder in Form kleiner Würstchen gart schnell, schmeckt hervorragend und sieht auf dem Tisch interessanter aus als standardmäßige Fleischstücke. Ideal für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten oder eine Gruppe mit unterschiedlichen Geschmäckern versammeln.

Wenn keine Einigung möglich ist: Mix-Grill

Mix Grill bedeutet mehrere Fleischsorten in einer Bestellung. Praktisch, wenn in der Runde sowohl Schweinefleisch-Liebhaber als auch Fans anderer Varianten dabei sind. Kein separates Bestellen nötig – einfach die Box „Grill" von Frostix nehmen und die Frage ist erledigt.

Was dazu als Beilage?

Fleisch ist gut. Aber es lässt sich immer ergänzen.

— Gemüse. Kürbis, Rosenkohl, Gemüsemischungen – sie bringen Ausgleich ins Gericht.
— Pilze. Pfifferlinge, Shiitake, Steinpilze oder eine Waldpilzmischung tiefgefroren – sie verleihen Tiefe, Geschmacksintensität und ein leichtes „waldiges" Aroma, das hervorragend zu Fleisch passt.
— Salate und Kräuter. Dill, Petersilie, Koriander, Rucola – für Frische und Balance zum herzhaften Fleisch.

Saucen: Der letzte und wichtigste Schritt

Eine gute Sauce ist nicht nur Beilage zum Schaschlik, sondern eine Möglichkeit, das Gericht direkt auf dem Teller zu verwandeln. Ein Stück mit Sauerrahm und Knoblauch, ein anderes mit Adschika – und schon hat man zwei unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Stellen Sie mehrere Saucen auf den Tisch, und jeder Gast kann seine eigene Kombination zusammenstellen.

Im Sortiment von Frostix gibt es acht Saucen. So passen sie zu verschiedenen Fleischsorten.

— Zum Schweine-Schaschlik. Klassische Adschika unterstreicht den Fleischgeschmack, ohne aufdringlich zu sein. Adjika nach kaukasischer Art – für alle, die es feurig mögen. Käsesauce mildert die Fettigkeit des Schweinefleisches und verleiht zusätzliche Tiefe.

— Zum Hähnchen-Schaschlik. Knoblauchsauce bringt Frische und Aroma, ohne den zarten Hähnchengeschmack zu überdecken. Quarki-Mayonnaise auf Sauermilchbasis ist eine leichtere Variante, die gut zu Dill passt. Mayonnaise mit Olivenöl – wenn man etwas Vertrautes, aber nicht Schweres möchte.

— Zu Lula-Kebab und Ćevapčići. Scharfe Adschika und Knoblauchsauce sind Klassiker. Adschika wird traditionell zu Ćevapčići serviert, Knoblauchsauce verleiht Frische.

— Zum Mix-Grill. Stellen Sie alles bereit, was Sie haben. Wenn verschiedene Fleischsorten auf dem Tisch liegen, findet jeder seine perfekte Kombination. Pasteten können als ungewöhnlicher Dip für Fleischstücke verwendet werden.

Vier fertige Sets für jeden Anlass

Statt den Warenkorb Stück für Stück zusammenzustellen, ist es praktisch, sich an Szenarien zu orientieren. Hier sind einige Vorschläge.

Klassischer Schaschlik-Abend (6–8 Personen)

Schweine-Schaschlik 2,5 kg, Pfifferlinge 0,5 kg, klassische Adschika, Petersilie. Das ist das Basis-Set für eine große Runde. Alles harmoniert, alles ist unkompliziert, und niemand bleibt hungrig.

Kaukasischer Grill (4–6 Personen)

Lula-Kebab, Ćevapčići, Kürbis 0,5 kg, scharfe Adschika, Basilikum. Ein Set für alle, die Abwechslung und authentischen Geschmack möchten. Funktioniert hervorragend für Menschen, die die kaukasische Küche schätzen.

Leichtes Familienessen (4 Personen)

Hähnchen-Schaschlik 1,5 kg, Shiitake-Pilze 0,5 kg, Knoblauchsauce, Dill. Hähnchen gart schneller als Schweinefleisch, und Shiitake verleihen einen interessanten Geschmack.

Schneller BBQ zu Hause (3–4 Personen)

Mix-Grill 1,5 kg, rote Chili, Quarki-Mayonnaise, Basilikum. Für einen Abend, der spontan zustande kommt. Das gemischte Fleisch erspart die Qual der Wahl, und mit Quarki lässt sich im Handumdrehen eine Sauce mit beliebigen Kräutern zubereiten.

Mariniertes / tiefgekühltes Fleisch

Tiefgekühltes Fleisch sollten Sie im Kühlschrank auftauen – das dauert mehrere Stunden und liefert bessere Ergebnisse als schnelles Auftauen bei Raumtemperatur. Nehmen Sie es am Vorabend heraus, und am nächsten Tag ist alles bereit.

Wenn Sie mariniertes Fleisch verwenden, gilt dasselbe Prinzip. Es benötigt keine spezielle Holzkohle, um köstlich zu werden. Entscheidend sind Temperatur und Zeit.

Eröffnen Sie Ihre Grillsaison

Die Grillsaison in Deutschland ist kurz. Doch genau das macht jeden warmen Abend zu etwas Besonderem. Man muss sich nicht wie für eine Expedition vorbereiten – es reicht zu wissen, was man braucht.

Bestellen Sie Schaschlik bei Frostix und eröffnen Sie Ihre Grillsaison!